Miel de printemps / 500g
Origine
FRANCE (Neuvy-Saint-Sépulcre - 36)
Le miel de printemps, de couleur ambrée, est le fruit du travail d’abeilles qui butinent sur des secteurs du Berry riches en saules, aubépines et arbres fruitiers (prédominance de merisiers). Il est riche en fructose, ce qui explique sa cristallisation. C’est un miel passe-partout qui plaira à l’ensemble de la famille. Il fond très bien dans les boissons chaudes (thé, tisane, cafés).
Le petit + Graines d’ici :
Goût : légèrement parfumé et fleuri
Viscosité : Miel souple qui cristallise rapidement
Lieu d’implantation des ruches : Nord du Berry
Période de récolte : Fin mai
Pour info :
Pourquoi le miel cristallise ? Tout dépend de la composition du miel qui contient 2 types de sucres. Si le glucose est le plus présent, le miel va cristalliser rapidement. Par contre, si le fructose domine, le miel reste à l’état liquide beaucoup plus longtemps. De même, l’absence ou non de traitement thermique va influer sur la viscosité du produit. A l’état naturel, le miel est maintenu entre 37 et 40° dans la ruche. Un miel non chauffé conserve toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques. Par contre, le fait de le chauffer à hautes températures (au-delà de 40°) permet de conserver l’aspect liquide de tous les miels et de faire des mélanges (majorité des miels industriels) mais déstructure le produit et détruit la quasi-totalité des substances présentes dans le miel. Evidemment, le miel des Ruchers de la Vallée noire n’est pas chauffé.
Réductions ambassadeurs non applicables sur ce produit.
Saisonnalité
JFMAMJJASOND
