Grise des volcans 185g (DLC – 14/10)
Origine :
FRANCE (Puy-de-Dôme - 63)
La portion pèse entre 180g et 200g.
Fabriqué en Auvergne à partir de lait de vache biologique. La Grise des Volcans a une croûte naturelle, rugueuse qui atteste d'un séjour en cave prolongée. Sa pâte blonde et ferme dégage une forte odeur de terroir. Sa saveur est franche, puissante. On peut ressentir des arômes de réglisse. Un beau fromage!
Producteur : Fromagerie DUROUX.
Depuis maintenant 3 générations, La fromagerie Duroux, Située à Rilhac-Xaintrie (19) fabrique des fromages de type cantal. Les fromages sont affinés dans leur propre tunnel d'affinage, un ancien tunnel ferroviaire de 1,2 kilomètres, situé sous 100 m de terre dans des conditions idéales (température, hygrométrie, ...).
Fromage à pâte pressée non cuite. Affinage 4 mois minimum en tunnel.
Pour info :
Ingrédients : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques, présure animale.
