Le petit + Graines d'ici : Vous pouvez cuisiner les fanes aussi bien que les betteraves elles-mêmes!
Pour info : Une botte regroupe entre 4 et 6 betteraves.
Saisonnalité
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La betterave se conserve, après achat, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour garder toute sa saveur, il faut avant de la stocker au frais, coupez les fanes de la betterave crue pour ne laisser que 3 cm de tige. Crue ou cuite, déposez-la dans une boîte hermétique. Elle peut être consommée dans les 5 jours suivant l’achat.
La betterave, riche en sucre, est moyennement calorique. Sa consommation régulière est néanmoins recommandée, pour sa richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments essentiels.
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