Paul Gautreau

Noix, Noisettes & Produits dérivés
Etriche (49)
producteur noix

Paul est un nuciculteur engagé en agriculture biologique depuis 2009. Il reprend alors une noyeraie de 11 hectares à l’abandon, composée d’environ 2500 arbres âgés de 35 à 45 ans de la variété Franquette, reconnue pour sa douceur et son fruité. En parallèle, il développe la culture de noisettes sur 1,5 hectares.

En plus de proposer les produits en coques ou décortiqués, il les transforme en collaboration avec des artisans locaux : farine, huile péritif de vin de noix, noix salées pour l’apéritif, prâlines aux noix…

En octobre, la récolte constitue la grosse partie du travail avec l’embauche de 5 à 6 saisonniers. Il consacre le reste de l’année à l’entretien du verger, la vente, et la fabrication de ma gamme de produits dérivés.

Découvrez ses produits

  • Noix en cerneaux

    3,50 / 100 grammes
    Un cerneau de noix pèse quelques grammes
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  • Huile de noisette

    12,95 / le bidon de 25cl
    Ne supporte pas la cuisson
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  • Huile de noix

    10,95 / le bidon de 25cl
    Ne supporte pas la cuisson
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  • Farine de noix

    4,95 / le sachet de 300g
    Sans gluten
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  • Farine de noisette

    5,50 / le sachet de 300g
    Sans gluten
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  • Vin de noix

    18,95 / la bouteille de 75cl
    Une bouteille contient 75cl de vin de noix. 15 % alc./vol.
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  • Noisette décortiquée

    2,50 / 100 grammes

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