Le petit + de Graines d'ici : Une fois entamé, filmez le chou et conservez le encore 1 semaine.
Pour info : Un chou entier pèse minimum 1,2kg.
Saisonnalité
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Comment reconnaître un chou pommé ? De couleur blanche, verte ou rouge, le chou pommé a un feuillage lisse, dense et très large.
Nous choisissons le chou blanc, ou chou pommé blanc, lorsqu'il a une coupe bien fraîche. Les premières feuilles doivent être fermes et d'un blanc nuancé (selon la variété).
Le chou est robuste et se conserve aisément 1 à 2 semaines dans le bas à légumes du réfrigérateur.
Nous vous conseillons de ne pas consommer les premières feuilles et de les réserver à votre compost !
Les premières traces du chou pommé sont très très anciennes et remonteraient à l'Antiquité !
Facile à cultiver, le chou a une importance majeure dans l'alimentation des français depuis des millénaires.
Très populaires, on dénombre d'ailleurs plus de 200 espèces de choux différentes en France.
Le chou est aussi très romantique ! Les grecs le servaient en soupe aux jeunes mariés, le lendemain de leur de noce. D’où l’expression… « les enfants naissent dans les choux ».
Parce qu’on aime ce qui est bon et sain pour nous, sachez que le chou est un allié incontournable pour notre santé.
Il est notamment riche en : . vitamines A, B, C, K . fibres . anti-oxydants (excellent anti-cancer) . soufre, iode et potassium . et pauvre en calories
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