“Vivaldi”
Origine :
FRANCE (Châteaubriant - 44)
Pour info :
Ingrédients : Lait cru de vache, ferments, sel, pressure (caillette de veau).
Affinage : 1 à 2 mois
Le petit + de Graines d'ici :
Né d'un fromage éphémère nommé "l'autom'nal" qui, par son succès a perduré tout l'hiver, puis tout le printemps, puis tout l'été, pour enfin trouver sa place toute l'année sous le nom de Vivaldi : l'éphémère des 4 saisons !
Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte fleurie, souple voire coulant selon les saisons. Il est fabriqué au lait cru dans une cuve en cuivre et ensemencé avec un levain indigène.
Nous maitrisons l'art de la découpe jusqu'à un certain point. Vous serez livré de plus ou moins 15g de la quantité souhaitée.
