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Flocons d’avoine
Origine :
FRANCE (85 - Benet)
Le petit + Graines d'ici :
Les flocons d'avoine sont riches en fibres et source de protéines. Pour varier les apports, pensez à les mélanger à des flocons d'épeautre.
Saisonnalité
JFMAMJJASOND
Utilisez les flocons dans la p?e crumble https://www.femmesdaujourdhui.be/cuisine/voir-la-recette/20925/crumble-aux-abricots,ils apportent un agrĂ©able croquant Ă la croĂ»te. Pour un effet encore plus âcrunchyâ, faites-les griller au prĂ©alable dans une poĂȘle : 100 g flocons, 100 g sucre et 50 g beurre. Remuez jusquâĂ ce que le beurre soit fondu. Ensuite, parsemez-les sur les fruits de votre crumble, avant de les passer au four.
Pendant de nombreuses annĂ©es, lâavoine Ă©tait rĂ©servĂ©e Ă l'alimentation des chevaux, aussi bien en France qu'en Angleterre.La lĂ©gende raconte que les Anglais avaient rejetĂ© avec dĂ©dain cette cĂ©rĂ©ale ainsi que les Ecossais, qui, eux, la consommaient dans leur alimentation.
Il paraĂźt que l'on trouvait dans un cĂ©lĂšbre dictionnaire anglais de 1755 cette dĂ©finition : "Avoine : cĂ©rĂ©ale que les Ăcossais consomment, mais que les Anglais ne donnent qu'Ă leurs chevaux". Les Ecossais leurs avaient rĂ©pondu : "VoilĂ pourquoi l'Angleterre a de si bons chevaux et l'Ăcosse, des hommes aussi admirables !".
Naturellement sans gluten ils sont riches et participeraient à réduire le taux de cholestérol. L'avoine a a aussi le mérite de nous procurer une belle peau !
