Farine de pois cassés
Origine :
FRANCE (85 - Benet)
Le petit + de Graines d'ici :
La farine de pois cassés est une farine sans gluten. C'est une farine douce, d'une belle couleur verte, qui se délaye et se travaille très bien. Les pois cassés sont excellents d'un point de vue nutritionnel avec une richesse en minéraux, notamment potassium, phosphore, calcium et fer, ainsi que des vitamines. Cette farine vous permettra de remplacer de la farine de froment dans vos différentes préparations !
Pour info :
Un sac contient 500g de farine de pois cassés.
Traces éventuelles de gluten.
Cette farine est travaillée sur meule de pierre. Sous l’action des meules, une petite partie du son et du germe est réduite en particule très fine qui se mêle intimement à la farine. Cette méthode de mouture permet d’obtenir une farine plus “forte” et plus “riche” en vitamines et minéraux. Ceci étant, le germe contribue à une oxydation plus rapide de la farine et entraîne une DLUO de 6 mois à partir de la date de mouture. Nous nous engageons de notre côté à vous livrer des sacs avec 2 mois minimum de DLUO, sauf indication contraire.
