Ananas Cayenne
Origine :
Togo
Issu du commerce équitable
Petit + de Graines d'ici :
trèèèès sucré et juteux
Pour info :
1 ananas/4 personnes
Saisonnalité
JFMAMJJASOND
Ananas Cayenne
5,95€ / kilo
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Pour choisir un ananas mûr nous vous dévoilons quelques "tips" infaillibles !
Si les feuilles s'arrachent sans résistance et qu'il est lourd et bien parfumé l'ananas est prêt à être croqué ! Sinon, laissez-le murir 3 à 4 jours à température ambiante.
L'ananas à maturité doit également être ferme au centre et à la base. Il se conservera 4 jours avant d'être dégusté.
Si vous êtes sujets aux aphtes en dégustant de l'ananas,enlevez les cercles piquants sur sa chair car ils sont chargés en broméline, cause principale de ces petites inflammations !
L’ananas est un fruit qui a beaucoup voyagé ! Tout d’abord originaire du Paraguay, il a ensuite migré vers le nord du continent et les Caraïbes. Son nom, nous le devons aux indiens Guarani qui l’appelaient “nana” signifiant “fruit” mais aussi “excellent”.
A la fin du XVe siècle, Christophe COLOMB remarqua l’ananas en Guadeloupe avant de de la réacheminer vers l’Europe où il fut, d’abord, un privilège réservé aux aristocrates.
Qui a dit que l’ananas ne poussait pas en Europe ?
Cultivé sous serre en Hollande, en Grande-Bretagne et en France il devient le fruit exotique le plus populaire d’Europe. Mais il reste réservé au cercle très fermé des tables royales.
Au début du XVIIIe siècle, le succès de l’ananas est tel que son importation devient supérieur à sa culture sous serres. Toutefois, ce n’est que dans les années 1980 que l’ananas garnit avec le même engouement les tables et les étals des primeurs.
Riche en manganèse et source de vitamine C, l’ananas nous offre ses bienfaits pendant tout l'hiver ! Fruit exotique de plus en plus consommé en France, c'est aussi un allié indispensable notre bien-être... et que dire de sa saveur et de son goût si parfumé si ce n'est qu'on est FANS !
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