Le petit + Graines d'ici : L'ail est excellent concentrés de vitamine B6, minéraux et oligo-élèments. Frais, il est plus aromatique et plus doux que lorsqu'il est sec, plus tard dans la saison.
Pour info : Une tête d'ail pèse entre 100 et 200g.
Saisonnalité
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L’ail peut se conserver 4 à 6 mois, de préférence à l’abri de la lumière et à température ambiante. Pour bien le choisir il faut que la tête qui abrite toutes les gousses soit saine et bien ferme.
Pour profiter de sa force, écrasez-le ! Si vous souhaitez plus de douceur, alors nous vous conseillons plutôt de l’émincer.
Les premières cultures de l’ail proviennent d’Asie centrale où les plantations se développent en nombre. Toutefois, très utilisé à des fins curatives, protectrices ou magiques, l’ail occupe une place importante dans de nombreuses croyances et cultures ainsi que dans les coutumes alimentaires.
Parmi les quelques croyances qui entourent l’ail, on lui confère la faculté de protéger contre le mauvais oeil, d’éloigner les vampires ou encore de retrouver les âmes perdues. Originaire d’Asie, l’ail est cultivé et consommé depuis des millénaires un peu partout dans le monde
En plus de relever vos plats, l’ail est excellent pour la santé, c’est même une plante de choix pour les médecines naturelles. Elle est efficace pour toutes infections des sinus, de la gorge et des bronches, réduit le cholestérol, apaise les troubles circulatoires et plus encore. Pour être en bonne santé, ajoutez de l’ail dans toutes vos bouchées !
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