La ferme du bois Suzin

Viande de porc
La Grigonnais(44)

La ferme du bois Suzin, située à la Grigonnais, est une ferme familiale dont Martin a repris les reines en 1989. En 2006, il décide de se lancer dans la vente directe pour sortir d’une période difficile. Pour des raisons financières, mais également par conviction et par amour de ses bêtes, il se lance dans une transition écologique en 2011. Son troupeau passe alors de 200 truies productives à 48 sur ses 72 hectares de terres et permet des conditions d’élevage bien plus optimales. En 2015, sa femme Cécilia, jusqu’alors ingénieur en agro-alimentaire, le rejoint pour l’aider à transformer leur viande dans des locaux situés à proximité de leur ferme. En 2019, ils construisent leurs propres infrastructures de transformation. Mis à part pour l’abattage, les voilà désormais totalement autonome. Dernière nouveauté : leurs maternités toutes de bois vêtues, similaires au modèle autrichien, laissent de l’espace aux truies pour à la fois profiter de l’extérieur et mettre à bas sur paille à l’intérieur.

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  • (02/09) Saucisse sèche

    9,95 / 250 grammes

    /p

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