La ferme du bois Suzin, située à la Grigonnais, est une ferme familiale dont Martin a repris les reines en 1989. En 2006, il décide de se lancer dans la vente directe pour sortir d’une période difficile. Pour des raisons financières, mais également par conviction et par amour de ses bêtes, il se lance dans une transition écologique en 2011. Son troupeau passe alors de 200 truies productives à 48 sur ses 72 hectares de terres et permet des conditions d’élevage bien plus optimales. En 2015, sa femme Cécilia, jusqu’alors ingénieur en agro-alimentaire, le rejoint pour l’aider à transformer leur viande dans des locaux situés à proximité de leur ferme. En 2019, ils construisent leurs propres infrastructures de transformation. Mis à part pour l’abattage, les voilà désormais totalement autonome. Dernière nouveauté : leurs maternités toutes de bois vêtues, similaires au modèle autrichien, laissent de l’espace aux truies pour à la fois profiter de l’extérieur et mettre à bas sur paille à l’intérieur.
La ferme du bois Suzin
La Grigonnais(44)
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(08/10) Bacon tranché
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(04/10) Rôti de porc cuit en tranches
5,25€ / les 4 tranches
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(09/10) Saucisses fumées x2
5,45€ / 200 grammes
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(09/10) Poitrine fumée à cuire
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(11/10) Boudins noirs x2
4,95€ / 240 grammes
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(11/10) Sauté de porc
15,45€ / 800 grammes
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(09/10) Lardons fumés
5,95€ / 200 grammes
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(03/10) Jambon blanc
9,45€ / les 4 tranches
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(04/10) Chipolatas au muscadet x4
6,95€ / 320 grammes
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(04/10) Chipolatas aux herbes x4
6,95€ / 320 grammes
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Saucisse sèche
9,95€ / 250 grammes
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(05/10) Rôti de porc filet
18,50€ / la pièce
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(04/10) Côtes de porc 1ère
9,45€ / les 2
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(11/10) Chair à saucisses
7,50€ / 500 grammes
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(24/10) Chorizo
9,95€ / 250 grammes
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(04/10) Chipolatas natures x4
6,70€ / 320 grammes
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(04/10) Boudins noirs x2
4,95€ / 240 grammes
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(04/10) Boudins blancs x2
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