C’est en parcourant les routes du Québec que Justine & Benoît découvrent les micros-brasseriesnord-américaines. Ils adoptent vite le concept: boire de la bière exclusivement produite sur place, dans une bonne dose de convivialité!
Le projet de micro-brasserie reste quelques années dans un coin de leurs têtes puis, après avoirfondé une famille et quelques années de brassage, d’élaboration de recettes et de tests dans le garage, Benoît développe son savoir-faire et se professionnalise.
En 2022, c’est la rencontre avec Eco-Dyn et la découverte du lieu-dit de Sainte Radegonde au Loroux-Bottereau. Ils y projettent vite leur micro-brasserie, dans l’esprit « Brewpub » à la campagne. La brasserie Soma s’est ainsi construite autour de l’engagement environnemental, de la qualité des produits et de la convivialité du lieu.
