Chou lisse 1/2 (env. 750g)

Le chou se choisit bien lourd et dense avec les feuilles serrées, brillantes et fermes. Gage de fraîcheur, les feuilles doivent crisser sous les doigts.

Le chou lisse se conservera très bien dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à 1 semaine (il n'est pas très fragile !)

Afin de rendre le chou plus digeste, nous préconisons de le couper en 4, le blanchir quelques instants dans une eau salée et bouillante. Vous pouvez aussi ajouter quelques graines de cumin ou d'anis vert dans l'eau.

Délicieux dans tout type de préparation, le chou ne se mange pas seulement en potée et s'invite dans des plats très audacieux.