Ananas Cayenne

L’ananas est un fruit qui a beaucoup voyagé ! Tout d’abord originaire du Paraguay, il a ensuite migré vers le nord du continent et les Caraïbes. Son nom, nous le devons aux indiens Guarani qui l’appelaient “nana” signifiant “fruit” mais aussi “excellent”.
A la fin du XVe siècle, Christophe COLOMB remarqua l’ananas en Guadeloupe avant de de la réacheminer vers l’Europe où il fut, d’abord, un privilège réservé aux aristocrates.
Qui a dit que l’ananas ne poussait pas en Europe ?
Cultivé sous serre en Hollande, en Grande-Bretagne et en France il devient le fruit exotique le plus populaire d’Europe. Mais il reste réservé au cercle très fermé des tables royales.

Au début du XVIIIe siècle, le succès de l’ananas est tel que son importation devient supérieur à sa culture sous serres. Toutefois, ce n’est que dans les années 1980 que l’ananas garnit avec le même engouement les tables et les étals des primeurs.