En quête de biscuits de qualité pour étoffer notre gamme d’épicerie, nous rencontrons Bruno par l’entremise de Grégory et Nicolas des Vergers de Brière, voisins et producteurs de pommes et poires.
Autodidacte, Bruno est, à notre connaissance, le seul artisan du département qui produit des biscuits bio de façon complètement artisanale. Il met un point d’honneur à sélectionner rigoureusement les matières premières qu’il transforme. Il utilise notamment les farines de Joseph, avec qui nous travaillons également.
