Caroline Honoré cultive avant tout le safran en agroécologie, sur une petite parcelle située dans le Pays de Retz. En parallèle, des fraisiers et des arbres fruitiersde variétés anciennes lui offre une matière première de très hautes qualités gustatives pour la confection de pâtes de fruits. Sa passion pour la gastronomie la guide dans la préparation d’un certain nombre de produits safranés d’épicerie fine, à même d’accompagner ou assaisoner les mets les plus fins.
