Breton d’adoption, Julien Braun suit des études préparatoires en Mathématiques. En 2005, âgé de 21 ans, il décide de fonder la conserverie Mer Terroir Tradition, s’équipe en matériel et élabore lui-même les recettes.
Poisson d’Ouest voit le jour fin 2015. Au travers de cette nouvelle marque, il réétudie son offre et le packaging pour proposer des conserves de poissons haut de gamme élaborées principalement avec des produits issus de la pêche bretonne, des ports de Cornouaille. Les ingrédients terrestres sont eux majoritairement issus de l’agriculture biolgique. L’ensemble des conserves ne contient ni colorant, ni conservateur ou additif chimique.
