La ferme d’Edouard est nichée dans une forêt qui recèle les traces d’un ancien village, construit au pied de la motte féodale qui domine Arz. A son arrivée en 2018; les 5 hectares de terres cultivables sont des prairies naturelles ou sans cultures depuis plusieurs dizaines d’années. La flore locale s’empare alors de la lumière et la forêt avance, doucement.
Edouard y implante la culture de la moutarde, et y développe l’agroforesterie, en expérimentation permanente.