Dominique Sirot et Alexis Soulas, tous deux passionnés par le vin et le travail de la terre, tous deux oenologues, sont venus au Domaine des Chesnaies la première fois en 2012, pour déguster les vins : « la puissance, la finesse et la complexité des vins du Domaine nous ont tout de suite interpellés, nous avons arpenté la vigne et le domaine, sympathisé avec les vins et le vigneron. Nous avons choisi de reprendre ce Domaine, pépite du Layon. »
Ils ont quitté la Corse, où ils ont travaillé pendant plusieurs années, et sont venus s’installer en Anjou avec femmes et enfants. Ils exploitent depuis les 21 hectares avec passion. « La conduite de la vigne dans le respect de son environnement et du consommateur (2015 sera le premier millésime certifié bio), la volonté de valoriser les magnifiques terroirs de Saint Lambert du Lattay et d’obtenir de grands vins, guident chacun de nos gestes et de nos pensées ».
« Convaincus par le potentiel colossal des terroirs angevins déjà si bien sublimé par certaines cuvées du Domaine, nous souhaitons résolument nous inscrire dans cette veine qualitative, travaillant sans relâche, à cultiver la grandeur, des appellations de l’Anjou. »
