- Préparation : 10 min (30-45 min de temps de pause)
- Quantité : 15 crêpes environ
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 4 oeufs
- 50 gr de beurre
- 500 ml de lait
- 2 C à s de sucre complet
- 1 pincée de sel
- 1 ou 2 bouchons de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
A vos fouets petites graines !
1 – Pour commencer, préparez vos ingrédients dosés au préalable et faites fondre le beurre
2 – Mélangez le sucre, la pincée de sel et les oeufs énergiquement. Puis ajoutez le beurre et la vanille.
3 – Ajoutez ensuite la farine puis le lait progressivement et le rhum.
4 – Laissez poser la pâte 30 à 45 min je trouve cette étape importante pour avoir une texture idéale !
5 – Préchauffez votre poêle avec un peu de matière grasse bien étalée (vous pouvez vous aider d’un essuie tout et le réutiliser entre chaque crêpe)
Vous pouvez manger les crêpes tel quel ou avec une pâte à tartiner, du miel, de la confiture ou encore des pommes ou poires caramélisées.
Version vegan
Ingrédients
Pour 12 crêpes
- 270 gr de farine
- 500 ml de lait d’amande ou autre lait végétal
- 60 gr de sirop naturel (agave, érable. ou coco)
- 60 gr de purée d’amande blanche ou noix de cajou
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 ou 2 bouchons de rhum (vous pouvez aussi ajouter du test de citron vert)
A vos fouets petites graines !
1 – Mixer tous les ingrédients pour un résultat bien lisse
2 – Préchauffez votre poêle avec de l’huile. J’aime beaucoup l’huile de coco, avec le rhum et le zest de citron c’est un vrai voyage !
3 – Formez vos crêpes une à une sur la poêle et bien attendre que les bords de celle-ci se décollent et que le centre ne soit plus liquide.
Pensée positive !
Si vous vous lancez dans la préparation de crêpes pour la chandeleur, n’hésitez pas à en faire une belle pile pour les offrir autour de vous. Ce sont des petits gestes qui peuvent parfois toucher plus qu’on ne l’imagine, ces fêtes sont aussi un moyen de créer des moments de partage. Cela donnera encore plus de goût à vos recettes !
