Panier mixte

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Panier de la semaine 3, du 14 au 18 janvier

Cette semaine, vous trouvez de la pousse d'épinard pour changer de la mâche pour laquelle les cueillettes s'espacent et l'approvisionnement se complique. Idéale en salade, elle se marie bien avec la betterave Chioggia d'Annie (35 - Vendel), qu'elle soit crue et râpée ou fondante après un bon moment de cuisson. Concernant les fruits, on note la présence d'oranges demi-sanguine, de la variété Tarocco fruitées et juteuses avec un soupçon de caractère. Patrick (49 - Sainte-Gemmes-d'Andigné) propose désormais la seconde déclinaison de la pomme Fuji de son verger. Les fruits sont globalement de plus gros calibre et la peau, bien que rosée, présente les mêmes stries que la Royal Gala. Bon appétit!
Antoine

1kg de courge Musquée
600g de poireaux
2 oignons jaunes
1 belle betterave Chioggia
100g de pousses d'épinard

3 oranges demi-sanguines
3 pommes Fuji
500g de bananes
150g de noix

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