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Navet Violet

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Navet Violet

Origine : 
FRANCE (85)

Le petit + de Graines d'ici :
Le navet violet peut se consommer cru, râpé. Il rappelle alors le radis.

Pour info :
Un navet pèse entre 150 et 300g.

Saisonnalité

JFMAMJJASOND

Le navet est originaire d’Europe où il était consommé quotidiennement jusqu’au XVIIIe siècle.
Très facile de culture, il était surnommé le “légume des pauvres”. Avec l’arrivée des pommes de terre, sa consommation a en revanche peu à peu déclinée au fil des siècles.

Aujourd’hui le navet reprend du service dans nos assiettes où on l’associe souvent à d’autres légumes anciens ou “oubliés".

Le navet est source de fibres et de potassium et il est peu calorique.
Il est également bien pourvu en magnésium, vitamine C, en anti-oxydants, en cuivre et même en vitamines B1 et B6 !

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