Farine de riz

7,50 / le sac de 1.5kg

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Farine de riz

Origine :
FRANCE (44 - ST LUMINE DE COUTAIS)

C’est la farine sans gluten la plus utilisée dans la boulangerie et la pâtisserie. Joseph utilise du riz basmati cultivé au Cambodge pour produire sa farine à la meule de pierre. Elle est de couleur claire, de granulométrie fine et possède un goût relativement neutre.

Pour info :
Un sac contient 1,5kg de farine de riz.

Les farines de Gérard sont travaillées sur meule de pierre. Sous l’action des meules, une petite partie du son et du germe est réduite en particule très fine qui se mêle intimement à la farine. Cette méthode de mouture permet d’obtenir une farine plus “forte” et plus “riche” en vitamines et minéraux. Ceci étant, le germe contribue à une oxydation plus rapide de la farine et entraîne une DLUO de 6 mois à partir de la date de mouture. Nous nous engageons de notre côté à vous livrer des sacs avec 2 mois minimum de DLUO, sauf indication contraire.

Saisonnalité

JFMAMJJASOND

Découvrez le producteur

Joseph Gendronneau Moulin de la brosse 44 - Saint Lumine de coutais - Livraison de fruits et légumes BIO - Graines d'ici - Nantes